В России начинается ажиотажный спрос на красную икру в преддверии новогодних праздников. Цены на нее растут уже с сентября. Об этом агентству «Прайм» рассказала доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики университета Синергия Татьяна Суворова.
По ее оценкам, средняя цена на красную икру в России увеличилась на 15 процентов по сравнению с 2023 годом. Если в прошлом году она составляла от 6 000 до 7 500 рублей за один килограмм в зависимости от региона, то уже в этом сентябре от 7 000 до 8 500 рублей. По данным Росстата, в сентябре по сравнению с августом цены выросли на 12,6 процента. А сейчас, хотя до праздников еще далеко, килограмм красной икры в магазинах стоит около 10 тысяч рублей – «такого роста еще не было», замечает экономист.
По словам Суворовой, причин существенного подорожания икры на рынке несколько. Это экономическая ситуация в стране, инфляция, в том числе на потребительском рынке, удорожание производства банок икры, а также снижение улова в 2024 году в три раза по сравнению с прошлым годом. При этом к новогодним праздникам спрос на икру традиционно растет. По мнению Суворовой, к декабрю цена на икру лососевых, вполне вероятно, вырастет еще на 13 — 15 процентов.
Таким образом, цена за один килограмм красной икры в канун новогодних праздников может приблизиться к 13 тысячам рублей. Образно говоря, бутерброды с икрой к новогоднему столу станут «золотыми», и, естественно, далеко не все смогут позволить себе такую роскошь.
