В ходе проверки образца говяжьей печени, произведённого в Ярославской области, на соответствие микробиологическим нормам безопасности, проведённой в Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках государственного пищевого мониторинга, были обнаружены сальмонеллы.
Отбор образца для проверки безопасности и качества пищевого продукта осуществлялся сотрудниками Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям непосредственно на месте производства.
Результаты экспертизы были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования.
В настоящее время исследования образца продолжаются. Специалисты проверяют говяжью печень на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, сообщается на сайте лаборатории.
Чем опасны сальмонеллы для человека?
Сальмонеллез — это бактериальное заболевание, которое вызывает сильное разрушение клеток в кишечнике человека. Оно может привести к различным симптомам, включая чувство усталости и общее недомогание у взрослых.
Когда бактерии сальмонеллы проникают в организм, они начинают уничтожать клетки в кишечнике. Это может вызвать ряд разнообразных симптомов, таких как тошнота, рвота, диарея, а также повышенную температуру тела.
