Метка: Опасные продукты

«Мясной клей»: российские производители всё чаще применяют опасную добавку в сыре, твороге и колбасе

Дмитрий
«Мясной клей»: российские производители всё чаще применяют опасную добавку в сыре, твороге и колбасе

Микробную трансглутаминазу (мТГ) применяют для увеличения массы продукции и снижения себестоимости. ЕАЭС и Верховный суд РФ её запретили, однако ушлые российские производители всё чаще добавляют запрещённую мТГ, известную как «мясной клей». Добавка соединяет несоединимые белки, увеличивает массу и объём продукции за счёт удержания влаги, улучшает текстуру и консистенцию, маскирует вкус и запах некачественного сырья, а также ускоряет цикл производства в десять раз. Только по официальным данным в 2023 году было выявлено как минимум 25 случаев использования мТГ, что превысило вдвое показатель предыдущего года. А за первое полугодие 2024-го обнаружено уже…

Подробнее

Суповой набор с сальмонеллой: в Твери продавали опасные полуфабрикаты

Дмитрий Иванов
Суповой набор с сальмонеллой: в Твери продавали опасные полуфабрикаты

Специалисты Тверской испытательной лаборатории «ВНИИЗЖ» проверили образец полуфабриката из мяса кур (суповой набор), отбор которого осуществлялся в сетевом магазине Твери. Об этом сообщила пресс-служба ведомства. Пробу куриного супового набора в лабораторию направил Россельхознадзор по Тверской и Ярославской областям. Полуфабрикат исследовали на соответствие микробиологическим нормам. В результате испытаний в образце мяса кур обнаружили сальмонеллы — опасные бактерии, вызывающие серьезное заболевание, в том числе брюшной тиф. Сведения о полученных результатах в срочном порядке передали в надзорные ведомства для принятия мер.    

Подробнее

В Тверской области выявлены продукты с кишечной палочкой: молоко, творог, говядина, сыр

Дмитрий Иванов
В Тверской области выявлены продукты с кишечной палочкой: молоко, творог, говядина, сыр

В образцах молочной и мясной продукции, поступивших в испытательную лабораторию ФГБУ «Тверская МВЛ» для исследований в рамках государственного пищевого мониторинга, выявлены несоответствия по микробиологическим показателям. Так, в пробах произведенных в Ярославской области питьевого молока 2,5%, творога 18% и говядины, а также в образце сыра «Брынза» от тверского производителя по результатам испытаний было установлено содержание бактерий группы кишечной палочки. Пробы продуктов с целью проверки их безопасности и качества отбирались в местах их производства. Сведения о фактах нарушениях требований законодательства размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору…

Подробнее

В Твери выявили мандарины, хурму и яблоки, представляющие риск для потребителей

Дмитрий Иванов
В Твери выявили мандарины, хурму и яблоки, представляющие риск для потребителей

Какой же новогодний стол без фруктов? Вот только к их выбору следует подходить очень внимательно и доверять проверенным магазинам… В канун Нового года сотрудниками отдела фитосанитарного надзора, качества зерна и семенного контроля Управления Россельхознадзора по Тверской и  Ярославской областям было проведено фитосанитарное контрольное мероприятие в торговых точках  Центрального района Твери. Цель таких проверок – контроль за исполнением требований законодательства Российской Федерации в сфере карантина растений и выявление продукции, подпадающей под действие продуктового эмбарго. В результате проверки  был выявлен риск возможного распространения карантинных вредных организмов в следующей продукции: хурма, гранаты (Азербайджан),…

Подробнее

На прилавках Тверской области обнаружены  котлеты с кишечной палочкой

Дмитрий Иванов
На прилавках Тверской области обнаружены  котлеты с кишечной палочкой

Опасная продукция продавалась в Бежецке. Специалистами Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в торговой точке города Бежецк были отобраны пробы мясной замороженной продукции, а именно: полуфабрикаты мясные рубленные в тесте, пельмени домашние, полуфабрикаты из свинины рубленные котлеты-гамбургеры мясные «По-домашнему», полуфабрикаты из куриного мяса рубленные котлеты-гамбургеры «Нежные». Отобранные пробы продукции мясной замороженной были переданы для проведения исследований в ФГБУ «Тверская МВЛ», по результатам которых специалисты обнаружили во всех образцах проб бактерии группы кишечной палочки, которые не допускаются при нормативном значении. Так же в полуфабриках из куриного мяса и в полуфабрикатах мясных…

Подробнее