Метка: Фальсифицированные продукты

«Мясной клей»: российские производители всё чаще применяют опасную добавку в сыре, твороге и колбасе

Дмитрий
«Мясной клей»: российские производители всё чаще применяют опасную добавку в сыре, твороге и колбасе

Микробную трансглутаминазу (мТГ) применяют для увеличения массы продукции и снижения себестоимости. ЕАЭС и Верховный суд РФ её запретили, однако ушлые российские производители всё чаще добавляют запрещённую мТГ, известную как «мясной клей». Добавка соединяет несоединимые белки, увеличивает массу и объём продукции за счёт удержания влаги, улучшает текстуру и консистенцию, маскирует вкус и запах некачественного сырья, а также ускоряет цикл производства в десять раз. Только по официальным данным в 2023 году было выявлено как минимум 25 случаев использования мТГ, что превысило вдвое показатель предыдущего года. А за первое полугодие 2024-го обнаружено уже…

Подробнее

Полуфабрикаты с сальмонеллой для весьегонских школьников

Дмитрий Иванов
Полуфабрикаты с сальмонеллой для весьегонских школьников

Опасные для здоровья человека бактерии выявили специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в полуфабрикатах из мяса цыплят-бройлеров, исследуемых в рамках государственного пищевого мониторинга, — сообщает пресс-служба Тверской ветеринарной лаборатории. В лабораторию по направлению Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям поступил образец произведенных в Челябинской области куриных бедер. Проба отбиралась инспекторами Управления в одной из общеобразовательных школ Весьегонского района Тверской области. По результатам микробиологических исследований в представленном образце специалистами были выявлены сальмонеллы и листерии. Полученные лабораторией результаты испытаний размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору…

Подробнее

В районных больницах Верхневолжья обнаружили фальсифицированные масло и творог

Дмитрий Иванов
В районных больницах Верхневолжья обнаружили фальсифицированные масло и творог

Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» установлены факты фальсификации состава молочных продуктов, предназначенных для питания в медицинских учреждениях. Как сообщается на сайте ведомства, в лабораторию в рамках государственного пищевого мониторинга поступили отобранные в районных больницах Верхневолжья образцы сливочного масла «Традиционное 82,5%» (производство – Московская область) и творога м.д.ж. 9% (производство – Владимирская область). Отбор проб осуществлялся инспекторами Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям. В ходе исследований в представленных образцах специалистами лаборатории были выявлены жиры немолочного происхождения и растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Кроме того, в составе молочных продуктов…

Подробнее

Детсадовцев в Торжокском районе кормили поддельным маслом

Дмитрий Иванов
Детсадовцев в Торжокском районе кормили поддельным маслом

Специалистами ФГБУ «Тверская МВЛ» установлена фальсификация состава произведенного в Московской области сливочного масла «Традиционное 82,5%», проба которого для проверки была отобрана в одном из детских садов Торжокского района Тверской области. В масле в ходе исследований были выявлены жиры немолочного происхождения. Образец продукта поступил в лабораторию по направлению Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в рамках государственного пищевого мониторинга. Полученные ФГБУ «Тверская МВЛ» результаты исследований размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер в отношении производителя фальсифицированной…

Подробнее

Тверскую область продолжают заливать молочным фальсификатом

Дмитрий Иванов
Тверскую область продолжают заливать молочным фальсификатом

Специалистами Тверской межобластной ветеринарной лаборатории установлены очередные факты фальсификации молочных продуктов в нашем регионе. Как сообщается на сайте ведомства, в настоящее время ФГБУ «Тверская МВЛ» совместно с территориальными управлениями Россельхознадзора выявлению молочных фальсификатов. В рамках этой работы в лабораторию поступили образцы: — сыра «Российский» с м.д.ж. в сухом веществе 50% (производство — Республика Татарстан, место отбора пробы – районная больница в Тверской области); — творога с массовой долей жира 9% (производство — г. Москва, место отбора пробы – районная больница в Тверской области); — молока питьевого ультрапастеризованного м.д.ж. 1,5 %…

Подробнее