Об этом сообщается на сайте Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». Специалисты ведомства по заявке Управления Россельхознадзора исследовали образец сыра «Российский» с массовой долей жира в сухом веществе 50%.
Отбор пробы сыра для его лабораторной проверки был осуществлен в расположенном на территории Верхневолжья социальном учреждении. Продукт был произведен в Нижегородское области.
Согласно протоколам испытаний, завершившихся 2 июня 2025 года, представленная проба не отвечает требованиям, установленным Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Так, в составе сыра специалисты выявили растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, что свидетельствуют о фальсификации молочного продукта.
В открытых источниках указывается, что длительное употребление продуктов с добавкой стеринов может негативно сказываться на здоровье человека. В частности, стерины могут повлиять на холестериновый профиль организма, увеличивая или снижая уровень холестерина.
