Куры с начала года подорожали уже на 28,5%, — сообщает со ссылкой на данные Росстата «Комсомольская правда».
Сами производители курятины причины для увеличения себестоимости производства и роста цен видят. Одна из главных — резкое снижение курса рубля в 2023 году, из-за чего у отечественных производителей подорожало все, что только можно — от оборудования до племенного материала.
Цена в «Пятерочке».
В Минсельхозе на самом деле предпосылки для роста цен на курятину тоже видят.
«Данная ситуация связана прежде всего со снижением объемов производства данной продукции в последние месяцы и роста ее себестоимости на фоне высокого курса доллара США. Кроме того, текущая ситуация способствует чрезмерной привлекательности вывоза мяса птицы по сравнению с поставками на внутренний рынок, что создает угрозу продовольственной безопасности Российской Федерации», — это из обоснования ведомства к проекту постановления о введении временном запрете на экспорт из России курятины. Так Минсельхоз предполагает стабилизировать внутренние цены. Проект появился сразу после вопроса про курятину от президента. Запрет будет вводиться с декабря на полгода.
— Главной причиной роста цен на куриное мясо всегда обычно были цены на зерно. Это процентов 70% себестоимости комбикорма для птицы. А в себестоимости производства куриного мяса комбикорма занимали 70 -80%. С этой стороны предпосылок для увеличения затрат действительно нет — цены на зерно у нас второй год падают, — поясняет директор Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Российской академии народного хозяйства (РАНХиГС) Анатолий Тихонов. — Но есть другое. В последние лет десять птицефабрики у нас в основном создавались «пакетным» образом. Это когда сразу покупается и оборудование, и технология. И под эту технологию нужно все соответствующее: племенной материал, кормовые добавки и так далее. Так и образовалась зависимость нашего птицеводства от импорта, откуда и приходили «пакеты». И теперь надо по-новой смотреть, как в связи с курсами валют и усложнением логистики из-за рубежа у птицеводов изменилась структура затрат — потому что, конечно же, все импортное сильно подорожало.
Кроме сильной импортной составляющей в отечественной курятине, эксперты называют и еще ряд причин для увеличения ее себестоимости. Например, рост цен на электроэнергию. Он бьет по всем производителям, но для птицефабрик его доля в затратах, очевидно, выше среднего. У некоторых (тут приходится верить производителям на слово) эта доля доходит чуть ли не до 50%.
В Мясном союзе называют еще одну возможную причину, из-за которой цены на курятину вдруг начали сходить с ума. Она как раз в том, что довольно долго куриное мясо было самым дешевым, и спрос постепенно перераспределялся со свинины и особенно с говядины в ее пользу. Вот курятина и стала догонять по ценам свинину.
