В Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям был исследован образец творога с массовой долей жира 9 %. Отбор пробы творога был осуществлен в расположенном в Тверской области социальном учреждении. Продукт был произведен на предприятии, расположенном в Нижегородской области.
В ходе лабораторных испытаний в представленной пробе специалисты лаборатории выявили растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, недопустимую пищевую добавку – сорбиновую кислоту.
Как отмечают специалисты, выявленные нарушения свидетельствуют о фальсификации состава молочного продукта, а обнаружение в твороге превышения по показателю «дрожжи» говорит о несоблюдении технологий его производства или условий хранения.
Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, — сообщается на сайте ведомства.
